بر اساس دادههای مرکز آمار ترکیه (TÜİK)، صنعت فرآوری و صادرات کاکائو در ترکیه با وجود عدم انطباق اقلیمی برای کشت گسترده، موفق به ثبت رکوردی تاریخی شد. صادرات کاکائو و فرآوردههای آن در دوره ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵ با رشد ۱۱۴.۷ درصدی به ۱ میلیارد و ۶۶۴ میلیون دلار در سال گذشته رسید و مجموع درآمد ارزی حاصل از این صادرات از مرز ۵.۵ میلیارد دلار فراتر رفت.
روند صادرات نشان میدهد که ارزش مالی این حوزه از ۷۷۵ میلیون دلار در ۲۰۲۱، با افزایش مستمر به ۹۴۲ میلیون دلار در ۲۰۲۲ و ۱ میلیارد و ۲۰ میلیون دلار در ۲۰۲۳ رسید. در سال ۲۰۲۴ نیز این رقم به ۱ میلیارد و ۱۲۷ میلیون دلار افزایش یافت و نهایتاً در ۲۰۲۵ رکورد تاریخی ثبت شد.
اگرچه خاستگاه اصلی کاکائو در آمریکای جنوبی و آفریقا است و تولید آن در ترکیه محدود به منطقه مدیترانه و تلاشهای تفننی است، اما ترکیه با واردات مواد اولیه و فرآوری آن به محصولات نهایی توانسته جایگاهی استراتژیک در صنایع غذایی و شکلاتسازی جهان ایجاد کند. این رویکرد ارزش افزوده قابلتوجهی برای بازارهای بینالمللی به همراه داشته است.
در بخش مقاصد صادراتی، ایالات متحده آمریکا با ۲۴۴ میلیون دلار بزرگترین مشتری ترکیه بود و پس از آن کشورهای عراق ۱۷۵ میلیون دلار، ایران ۱۰۲.۸ میلیون دلار، عربستان ۷۴.۲ میلیون دلار و روسیه ۶۹.۵ میلیون دلار قرار گرفتند.
در مقابل، ساحل عاج با ۵۶۷ میلیون دلار بزرگترین تأمینکننده مواد اولیه کاکائو برای ترکیه بود و پس از آن کشورهای غنا، هلند، آلمان و بلژیک در جایگاههای بعدی قرار گرفتند.
